Тефтели с подливкой (ежики) готовят с рисом или с хлебом. Фарш в рецепте таких тефтелей практически такой же, что и в начинке для голубцов. Единственная разница состоит в том, что в голубцах отсутствуют яйца, а в тефтелях они есть. Любые мясные блюда, в том числе и тефтели с подливкой отлично сочетаются с таким гарниром, как гречка, картофельное пюре и прочее.

При использовании рецепта тефтелей, где имеется рис, это блюдо получаются гораздо более нежным и даже подходит для питания маленьких детей. Подливку к тефтелям следует выбирать исходя от того факта, для кого именно будет готовиться определенное блюдо. В случае, когда его будут употреблять в еду маленькие дети, подливку рекомендуется делать из сливок или сметаны. Тефтели с подливкой – рецепт для взрослых и более старших детей предполагает применение томатного соуса.

Если хочется удивить домочадцев чем-то вкусным, сытным и необычным, можно воспользоваться простым рецептом приготовления тефтелей.

Для этого понадобятся:

- 1 кг любого мясного фарша;

- 1 стакан вареного риса;

- 2 шт. репчатого лука;

- 1 куриное яйцо;

- 1 морковка;

- 1,5 стол. л. пшеничной муки;

- 3 ст. л. томатного пюре или пасты;

- жир либо растительное масло;

- 2 ст.л. сметаны;

- немного соли;

- лаврушка (при желании);

- молотый черный перец. 

Рецепт рататуя стал очень популярным после того, как в прокат вышел американский мультфильм. У крысенка Реми из мультика «Рататуй» был тонкий вкус и необычные кулинарные способности.

В действительности, никто точно не знает «авторский» рецепт этого блюда, однако что-то приблизительное сделать можно. Рататуй является достаточно оригинальным блюдом французской кухни, которое готовится из овощей. При этом по вкусу он сильно напоминает рагу или лечо.

Для приготовления рататуя потребуются следующие продукты:

- баклажан;

- кабачок - цуккини;

- 1 желтый кабачок;

- 2-3 свежих томата;

- 2 ст.л. масла оливкового;

- травы прованские;

- 1 банка томатов в собственном соку;

- 2 стол. л. белого или красного вина;

- чеснок - пару зубчиков;

- луковица;

- соль с черным молотым перцем по вкусу.

Ингредиенты для рецепта:

Запеченная свинина:

Масло сливочное — пятнадцать граммов

Масло оливковое (для жарки) - по вкусу

Картофель — шестьсот граммов

Тимьян (веточка, по возможности свежий) — две штуки

Специи (прованские травы, черный перец) - на вкус

Розмарин (веточка, по возможности свежий) — одна штука

Белок яичный — одна штука

Вода — сто двадцать граммов

Мука — двести пятьдесят граммов

Соль (крупная) — пятьсот граммов

Свинина (цельным куском) — шестьсот граммов

Свинной антрекот:

Свинина (антрекот) — восемь штук

Соевый соус (маринад) — чуть больше половины стакана

Сахар ( маринад +три столовых ложки соус из абрикос) — треть стакана

Вода (маринад) — треть стакана

Уксус (винный маринад+три столовые ложки соус из абрикос) — четверть стакана

Масло растительное (маринад) — две столовых ложки

Чеснок (маринад) — три зубочка

Имбирь (корень маринад) — две чайных ложки

Абрикос (соус) — шестьсот граммов

Масло сливочное (соус) — три столовых ложки

Соль (соус) - по вкусу

Сок яблочный (соус) — пятьдесят миллилитров

Перец черный (соус) - на вкус

Соус (чили сладкий соус) — две столовых ложки

Ингредиенты для рецепта:

Первый рецепт:

картофель – восемь-десять штук,

копченый свиной окорок – сто пятьдесят-двести граммов,

перец болгарский – одна две штуки,

по вкусу зелень,

на вкус соль,

перец -  на ваше усмотрение,

майонез -  по вашему желанию,

сыр – сто пятьдесят граммов

Второй рецепт:

фарш (с луком) – пятьсот граммов,

баклажаны – три штуки,

картошка – шесть штук,

томаты – три штуки,

сыр – двести пятьдесят граммов

соус "Бешамель"

Третий рецепт:

язык телячий или свиной – пятьсот граммов,

болгарский перец – пару штук,

цветная капуста – триста граммов,

сыр твердых сортов – сто-сто пятьдесят граммов,

на вкус соль,

перец  - на вкус

для приготовления соуса

помидоры – две штуки,

белое сухое вино – двадцать-тридцать миллилитров,

чеснок – два  зубчика,

майонез – две столовых  ложки,

горчица – одна чайная ложка

Четвертый рецепт:

фарш (свинина и  говядина) – пятьсот граммов,

одно сырое куриное  яйцо,

один небольшой кусочек батона или белого хлеба,

молоко – половина стакана,

растительное масло -  необходимо  для жарения,

на вкус соль,

свежий молотый перец

для начинки

грибы свежие (лесные, шампиньоны) – двести граммов,

лук репчатый – одна штука,

яйца отварные – две штуки,

сливочное и растительное масло для жарения,

по вкусу соль,

свежий молотый перец